中式面点师是指运用中国传统或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。
①中式面点师职业资格；②具有初中以上文化程度；③身体健康、无传染性疾病；④了解食品营养卫生知识。
①根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；②根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；③按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；④采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；⑤采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。
在薪酬制度方面，从事面点专业的厨师薪酬往往比“炒锅”、“砧板”厨师要低一些。但如今面点的品种、功能和花色方面不断创新，面点师的发展空间也更大了。