乌兹别克语（乌孜别克语）（拉丁字母O'zbektili,西里尔字母：Ўзбектили）是阿尔泰语系—突厥语族—葛逻禄语支语言，是乌兹别克斯坦的官方语言。乌兹别克语有约3千万使用者。古乌兹别克语在粟特、大夏和花剌子模使用。乌兹别克语的词汇和语法，与维吾尔语和哈萨克语、柯尔克孜语、塔塔尔语、卡拉卡尔帕克语等突厥语言比较接近，与这些语言可以大概沟通，但亦受到波斯语、阿拉伯语和俄语的影响。
乌兹别克语专业培养具有扎实的相应语语言基础比较广泛的科学文化知识，能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的相应语言高级专门人才。
学生了解乌兹别克语言文化历史；掌握本专业必需的乌兹别克族语言、文学的基础理论和基本知识；具备阅读乌兹别克文的能力；能读会写汉语文，并具有一定的写作能力。
该专业对外语科目要求较高。该专业适合对乌兹别克语研究感兴趣的学生就读。
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毕业生适宜专业翻译、商务翻译、同声传译、外贸业务人员、外语教师、对外汉语教师、涉外导游、记者、编辑等工作。此专业相对冷门，开设此专业的院校非常少。
胡振华、李雅梅、吴爱荣等。