2023
培养掌握咖啡科学与工程领域的基本知识和技能；具备咖啡生产、加工、品鉴、品质控制、企业经营与管理、机械设备的使用及维护、与国际接轨的咖啡服务知识、技能和能力；培养能够在咖啡生产、科研院所等相关单位和部门从事咖啡生产、加工、经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、科学研究、产品研发等方面工作的高素质应用型人才。 培养目标1：具有良好的职业道德和社会责任感，理解并坚守职业道德规范，综合考虑法律、环境与可持续性发展等因素影响，在生产实践中能坚持公众利益优先。 培养目标2：掌握咖啡科学与工程的基本知识和理论，具备咖啡生产、加工、咖啡品质鉴定、咖啡服务等咖啡产业岗位群体所需要的扎实基本理论、基本知识、基本技能，成长为咖啡生产、加工、咖啡品质鉴定、咖啡服务等岗位的技术骨干。 培养目标3：能在咖啡生产、加工、技术推广、产品开发和文化发展部门、国营、私营及各种股份公司，从事咖啡生产、加工、咖啡品质鉴定、咖啡产品开发、咖啡企业经营与管理、咖啡产品销售和咖啡文化相关管理，具备一定的协调、管理、沟通、竞争与合作能力，成长为中层管理者。 培养目标4：能够适应咖啡产业发展需求，并融会贯通咖啡科学与工程的专业知识和工程技能，具备咖啡工程创新能力，提出复杂咖啡工程项目的系统解决方案，成长为咖啡科学领域教学科研的合格人才。 培养目标5：具有全球化意识和国际视野，能够通过继续教育或其他学习渠道更新知识，积极主动适应不断变化的国内外形势和环境，拥有自主的、终生的学习习惯和能力，实现能力和技术水平的提升。
1.工程知识：能够将数学、自然科学、咖啡工程基础和咖啡科学与工程专业知识用于解决咖啡项目规划及生产、生产设备原理及使用等过程问题。 1.1掌握咖啡科学与工程所需要的数学知识，能将复杂的工程问题，用数学语言加以描述，并能找出适合的求解方法。 1.2掌握咖啡科学与工程所需要的自然科学知识，包括基本概念和方法，并能将其应用于解决复杂工程问题。 1.3掌握咖啡科学与工程所需要的工程基础知识，并能将其应用于解决复杂的工程问题。 1.4掌握咖啡栽培与咖啡加工相关学科的专业知识，并能将其应用于解决复杂的咖啡科学与工程问题。 2.问题分析：能够应用数学、化学、生物学、微生物学和工程学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析咖啡生产和相关设备使用及维护等技术问题，以获得有效结论。 2.1能够应用数学、自然科学、工程基础和专业知识的基础理论和基本技能识别和判断复杂咖啡科学与工程问题的关键环节和参数。 2.2能认识到解决复杂咖啡科学与工程问题有多种方案，并能通过文献研究分析寻求相关问题的有效解决方案。 2.3能基于数学、自然科学和工程原理，证实解决方案的合理性。
咖啡生产加工企业、质量检验检测中心、咖啡加工厂、咖啡厅（馆）、咖啡相关企事业单位从事咖啡生产、加工、产品开发、科学研究、经营管理和咖啡贸易、咖啡店面管理等工作。