西式面点师是指运用西方传统的和现代的操作技术、成型技巧及成熟方法，对各种面点的主料和辅料进行加工，制成西式风味面食、糕点的人员。西式面点师职业特点是：专业技能突出，对实际操作能力要求较高。
①具有初中以上学历；②有两年以上西点行业实际工作经历，并取得相关的职业资格等级证书。
①选择原、辅料，调制面团；②运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧，加工制作坯皮；③运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；④制作艺术造型点心。
随着我国市场经济的快速发展，人们生活水平的飞速发展，对于饮食的品位和要求也日益增高。相信在未来的几年里，西式面点师的职业会有长足的发展和广阔的前景。