餐厅领班是指是属于餐厅前场的基层干部，通常是外场餐厅内某一个区域的小主管，负责餐厅服务员有关事宜的人员。
①对学历无严格要求，一般得高中以上的文化水平；②23岁以上，男170CM以上，女160CM以上，有一定的英语口语基础；③具有高级餐厅工作经验2年；④具有团队合作精神，有责任心。
①服从上级的工作安排，对主管负责；②掌握服务员的出勤情况，每天班前点名，主持例会；③检查员工仪容仪表，区域卫生及餐前准备工作，带领并督促员工做好各项工作；④了解当日客情，必要时向服务员详细布置当班任务；⑤模范执行规范服务程序，并督导服务员为宾客提供最优质的服务；⑥负责所辖区域口布，餐巾纸，牙签等物料易耗品的管理；⑦负责审核定餐，视客源情况，随时调整服务员。遇有重要客人或服务员不够时主动为客人服务；⑧处理客人投诉，即使象主管，经理汇报；⑨开餐时，协助主管与厨房
由于经济的发展，社会和居民的需求越来越高，餐饮行业逐年的兴盛起来，所以服务员也随之增多，因此，这一行业有广阔的市场前景。