食品检验主管是指监督食品处理过程、进行食品质量控制并对出现问题提供建议的负责人。
①食品科学专业本科以上学历；②受过生产管理、质量管理、财务会计基本知识等方面的培训；③4年以上工作经验；熟悉食品质量管理规程；④熟悉食品加工流程；熟练使用办公软件；⑤有较强的责任心，工作细致，认真负责；⑥良好的人际沟通交往能力，良好的团队合作精神。
①监督食品处理过程及食品质量控制；②与食品保健专家合作，改进食品中的营养成分含量；③对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议；④对食品处理过程进行成本研究；⑤了解食品处理的最新技术和数据。
随着人们生活质量的提高，人们对于食品的质量也越来越重视，食品检验主管这个职位的就业前景是比较好的，待遇也会有所提升。