日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。
①年龄18—35岁，工作3年左右，性别不限，身体健康；②具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；③勤奋努力，对日料工作有较高的工作热情。
①完成寿司台，锅物区等的相关工作。主要寿司卷物，切配等；②保证食材的新鲜、卫生等；③负责灶台的卫生清理、正常使用。
