家畜饲养员是指从事猪、牛、羊、马、骆驼、兔、狗等家畜和特种畜类的饲养、放牧及进行皮、毛、奶等产品初加工的人员。
①掌握动物营养学、遗传育种学和繁殖学的一些基本概念、基本规律、基本原理和方法，以及各种畜禽的生理特点和饲养管理要点；②解决畜牧业生产中的实际问题，利用掌握的基本理论和技能进行科学研究和畜牧业生产；③具有本专业中涉及的家畜解剖学、组织胚胎学、动物学、动物生物化学、家畜生理学和生物统计学；④吃苦耐劳，不怕脏，不怕累。
①进行家畜和特种畜类的饲喂、放牧、调教、挤奶、剪毛；②调制饲料；③进行孕畜和仔畜的接产、护理；④对成畜、幼畜一般常见病进行观察、护理；⑤填写记录和统计报表。
家畜饲养管理学是一门研究动物生产的原理与技术的综合性课程，是动物科学和动物医学专业一门重要的专业课程。其任务是研究动物生产过程中营养物质的来源和需要量、生长发育规律及其应用；优良畜禽繁殖技术及其适宜的环境条件、以及主要生产环节的饲养管理特点。对自学者要按照全日制普通高校相同课程的要求进行水平合格考试。目的是检测课程考核者是否达到课程合格水平，是否掌握家畜饲养管理学的基础理论，畜禽生产中各主要环节的基本技能和饲养管理特点。