航空乘务员是指在民用航空器上为旅客提供服务的空勤人员。
①航空乘务员至少是高中学历，国际航班的乘务员要求至少掌握一门外语；②具备优良的健康状况、良好的视力、清晰的表达能力；③脾气温和、个性乐观、乐于助人；④要善于进行清晰、逻辑性强的思考，尤其是在紧急情况下更需要冷静思维。最后他们必须要服从指挥并能与整个机组通力合作。
①检查紧急器材、设备的数量和质量；检查客舱卫生；②检查并摆放文化用品和书报杂志；检查厨房、厕所卫生及供水情况；③落实本次航班所规定携带的服务供应品、食品、饮料、餐食的质量和数量；引导旅客就座并核对人数；④进行安全检查；介绍航线地标、机上设备及乘机常识；向旅客供应物品，回答旅客问询，听取和征求旅客的反映；观察和解决旅客的需求；⑤对婴儿、孕妇、伤残旅客、老年旅客、限制性旅客等提供特殊服务；提供机上简单的医疗救护；⑥在出现紧急情况时，采取应急措施，帮助旅客安全撤离。
航空乘务员通常被安置在公司设在大城市的基地，如纽约、芝加哥、波士顿、迈阿密、洛杉矶、旧金山和圣路易斯。乘务员要灵活机动地安排工作，这主要是因为商业航班全年保持24小时运营。他们可能被安排在夜晚、周末或者是在假日上班。在工作中，她们原先的上班时间不得不经常随航班的变动而调整。每一次离家都会持续数日。她们每天工作的时间虽然长，但在一年里，乘务员平均有156个休息日，而普通的办公室职员只有96个休息日。从工作的某种角度来看，乘务员需要有充沛的体力。