茶叶生产与加工技术

增设背景

由茶树栽培与茶叶加工更名

专业简介

茶树栽培与茶叶加工是中国高等职业院校开设的3年制（高职专科）专业，属于财经商贸大类市场营销类，培养具有良好职业道德和创业精神，掌握现代茶叶生产、加工、质量检验、市场营销与管理、茶文化传播的基本理论和实践技能，胜任茶叶生产加工、基地建设、经营管理、质量检验、市场营销、茶文化传播岗位，适应茶叶行业发展的高素质高技能人才，与本科院校茶学专业接续

培养目标

培养适应现代茶产业发展需要的，德、智、体、美、劳等方面全面发展的，熟悉茶叶生产加工、品质检验、经营管理等专业基本理论知识，具备茶园规划与茶树栽培管理、茶叶加工、茶叶审评、茶叶营销、自主创业等能力，面向现代茶叶生产企业，从事茶叶生产、加工、品质检验、经营管理、茶叶营销、茶文化传播及茶事服务等工作的高素质技能型人才。

培养要求

学科要求

主要课程

就业方向

毕业生可在无公害茶叶生产基地、加工技术、质检、市场营销、企业管理、茶文化传播、茶学教育与研究等部门就业或自主创业[1]茶叶类企业：茶树栽培、茶叶生产、茶叶加工、茶叶评测、茶叶检验、质量管理、茶叶营销。

专业衔接方向

园艺、植物科学与技术

对应职业

农作物生产人员酒、饮料及精制茶制造人员农业技术指导人员

知识能力

1. 备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2. 备茶叶加工企业技术管理的基本能力；
3. 练掌握茶园的规划、开垦、种植和管理方法；
4. 练掌握茶叶采摘、鲜叶的验收，以及茶树病、虫害防治的方法；
5. 练掌握使用和维护茶园及茶叶生产加工机械设备的方法；
6. 握茶叶加工的工艺流程；
7. 握茶叶的审评与检验的技术技能；
8. 握简单的接待茶礼，具备茶艺表演能力。；