农产品加工与质量检测

专业简介

农产品加工与质量检测主要研究农产品加工、生产管理、品质控制、质量检测等方面的基本知识和技能，在农产品加工、质量检测、卫生监督等行业进行农产品的生产加工与质量检测等。例如：玉米、高粱的加工，面粉、大米的生产，鲜肉类的质量检测，蔬菜农药残留的检测等。

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握农产品加工、农产品质量检测、农产品营销及管理基本知识，具备农产品加工、农产品检验、农产品流通的质量管理能力，从事工厂化的农产品加工、农产品检验、农产品的生产管理和营销等工作的高素质技术技能人才。

培养要求

学科要求

主要课程

就业方向

农产品类企业：农产品生产、农产品加工、农产品贮藏、质量管理、农产品营销；检测类企事业单位：农产品质量检测。

专业衔接方向

食品质量与安全、农学

对应职业

畜禽制品加工人员水产品加工人员果蔬和坚果加工人员淀粉和豆制品加工人员其他农副产品加工人员检验、检测和计量服务人员

知识能力

1. 备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2. 握农产品加工行业的国家方针、政策及行业的相关标准，能依据相关法律、法规和标准正确指导生产经营活动；
3. 握农产品物理特性、农产品加工原理、加工工艺要求，具备农产品加工和技术推广的能力；
4. 握农产品理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能；
5. 食品安全标准，选择合适检验方法，对食品原辅材料、半成品、成品进行检验检测，分析判断检验结果，出具规范检验报告；
6. 握农产品质量管理的基本理论，具备农产品生产管理和品质控制的能力。；