航空发动机制造技术主要研究航空发动机原理、航空发动机故障诊断、航空发动机参数测量与试验技术等方面的基础知识和技能，在航空发动机制造技术领域进行航空发动机等零部件制造加工、制造工艺设计、装配工艺设计和过程质量控制等。知名的航发公司有普拉特·惠特尼、通用电气、罗尔斯·罗伊斯、斯奈克玛、留里卡-土星、中国航发。
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握航空发动机制造技术、精密加工、特种加工和航空发动机工艺装备等基本知识，具备精密加工、超精加工、特种加工工艺参数选择和航空零部件工艺装备制造的能力，以及数控加工工艺规程的编制和数控加工程序的编制的能力，从事数控机床操作、数控电加工机床操作、数控编程、机械加工工艺等工作的高素质技术技能人才。
航发制造类企业：行器制造领域内钣金加工、飞行器零部件、普通机械零件的机械加工与飞行器部件、普通机械部件装配等。
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