石油炼制技术主要研究化学、石油炼制技术、石油加工工艺与设备等方面的基本知识和技能，面向石油炼制、石油化工类企业进行生产运行、技术开发、工艺设计等。例如：原油的蒸馏、分离、裂化、精制，汽油、柴油、润滑油、石油沥青等石油产品的生产，石油加工工艺的优化设计等。
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握以石油为原 料生产各类燃料油、润滑油及相关产品所必需的基本知识，具备典型燃料油和润滑油生产的 主要生产过程控制、设备维护及原料和产品分析检测等能力，从事燃料油生产、油品调合与 精制、油品质量检测以及油品销售等工作的高素质技术技能人才。
石油类企业：石油炼制、石油加工、技术开发、生产管理、工艺设计。
化学工程与工艺。
化工工程技术人员化工产品生产通用工艺人员石油炼制生产人员