增设背景
由香料香精工艺更名
专业简介
香料香精工艺主要研究合成香料工艺、香精调配技术、香料生产设备工艺设计等方面的基础知识和技能，在香料香精工艺领域进行香料合成、香精调配、日用化工品生产、应用等。常见的香料有大料、花椒、桂皮、香叶、白芷、丁香、草果、豆蔻、肉蔻、香果、砂仁等。
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握香料制备、 香精调配和检测以及香精的应用、加香等基本知识，具备香料生产设备操作和工艺控制、产品检验、日用化学品调香、食用调香和加香等能力，从事香料香精行业的生产管理和技术管理，香精调配，香料与香精分析，香料与香精的品控等工作的高素质技术技能人才。
培养要求
学科要求
主要课程
《香料分析》
《香料生产过程及设备》
《香料基础知识》
《合成香料工艺》
《常用合成香料产品制备》
《香精调配技术》
《加香产品工艺》
《天然香料及其加工》
《香料分析与检测技术》
《香料生产设备工艺设计》。
就业方向
香料香精生产类企业：食品安全监管、食品调香、日化配香、烟草调香、调酒、品酒、香料提取、香精配制等。
专业衔接方向
化学工程与工艺
对应职业
日用化学品生产人员
知识能力
- 备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
- 握按照国家质量标准进行香料及香精制品检验的基本技能，具备制定实验方案，建立配套检测方法，完成产品质量管理工作的能力；
- 握化工制图的基本知识，具备阅读和绘制一般的零件图、设备图、工艺流程图、平面布置图和管路图的能力，以及一定的 CAD 制图能力；
- 握本专业所需的理论知识和现代香精香料生产操作的原理与技巧；
- 备良好的信息技术应用能力，能使用计算机和常用软件进行资料处理、信息查询等；
- 解本专业技术领域的成就和发展方向，具备较强的科技信息交流分析能力。；
