保健食品质量与管理

增设背景

由保健品开发与管理更名

专业简介

保健品开发与管理主要研究医学、生命科学、营养学、保健食品科学等方面基本知识和技能，进行保健品、食品生产、质量检测、经营管理等。例如：对三高减肥和排毒都有特殊效果的纳豆激酶食品添加剂的生产，增加骨密度、改善营养性贫血等辅助性食品生产与经营管理，药用保健品的研发等。

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握现代营养学与中医中药，生命科学，保健食品研发、生产、检验、销售、营养保健服务与指导等基本知识，具备保健食品、食品生产、质量控制、设备维护和保健食品销售等能力，从事保健食品研究开发、质量检测和控制、操作技术和生产管理等工作的高素质技术技能人才。

培养要求

学科要求

主要课程

就业方向

保健品类企事业单位：保健品生产，保健品质量检测，保健品经营管理，保健品研发及市场推广，营养保健咨询与指导。

专业衔接方向

食品科学与工程、酿酒工程、食品营养与检验教育

对应职业

食品工程技术人员健康咨询服务人员

知识能力

1. 备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2. 备保健食品营养指导、保健服务与指导的能力；
3. 握保健食品理论和质量检测的相关知识和技能；
4. 握保健食品 GMP 相关知识；
5. 握保健食品营销的相关知识，熟悉与保健食品有关的法律法规；
6. 握保健食品生产、检验和质量控制等方面的技术；
7. 握保健食品生产各环节常用生产工艺、设备及产品检测的相关知识。；